Catering potrafi pochłonąć największą część budżetu eventu firmowego. Dobra wiadomość: da się nim sensownie sterować, jeśli zaczniesz od celu wydarzenia, a nie od menu.
Zacznij od celu wydarzenia.
Zanim wybierzesz menu, zastanów się, jaki charakter ma mieć event.
- Finger food – idealny na spotkania networkingowe i mniej formalne wydarzenia. Goście mogą swobodnie rozmawiać i przemieszczać się, a organizacja jest zazwyczaj tańsza niż klasyczna kolacja.
- Bufet – sprawdza się przy większych grupach. Daje uczestnikom swobodę wyboru, a jednocześnie pozwala ograniczyć liczbę obsługi.
- Serwis kelnerski – najlepszy wybór na gale, jubileusze czy oficjalne kolacje, gdzie liczy się elegancja i prestiż.
Co wpływa na końcowy koszt?
Cena za osobę to tylko część wydatków. Przed podpisaniem umowy warto sprawdzić, czy oferta obejmuje:
- transport i dojazd,
- obsługę kelnerską oraz czas jej pracy,
- wynajem zastawy, stołów lub sprzętu gastronomicznego,
- opłaty za minimalne zamówienie lub tzw. korkowe.
Poproś o wycenę „all inclusive”. Dzięki temu unikniesz niespodzianek, a końcowa faktura nie będzie wyższa od tej, której się spodziewałeś.
Mniej znaczy lepiej?
Jednym z najczęstszych błędów jest zamawianie zbyt dużej liczby potraw. Lepiej postawić na krótsze, dobrze skomponowane menu z wysokiej jakości składników niż rozbudowany bufet, z którego znaczna część jedzenia pozostanie nietknięta.
Dobrze zaplanowany catering to nie tylko oszczędność, ale także lepsze doświadczenie dla uczestników. Goście zdecydowanie częściej zapamiętają smaczne jedzenie i sprawną organizację niż liczbę dań na stole.
Szukasz firmy cateringowej na swoje wydarzenie?
Na Eventizer znajdziesz ogłoszenia firm cateringowych, szefów kuchni, organizatorów eventów oraz innych usługodawców związanych z branżą eventową. Porównaj oferty, skontaktuj się bezpośrednio z wykonawcami i znajdź partnerów, którzy zadbają o każdy detal Twojego wydarzenia.
